På gång i regionen

Har du tips på någon mat / slow food-relaterad aktivitet i regionen? Maila oss, Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den

KOMMANDE AKTIVITETER I SLOW FOOD VÄREND

Krog- och Kulturvandring i Växjö 11 november 2011

OBS! FULLBOKAT-endast kölista om det blir ev. återbud

Under kvällen har vi guide med oss som kommer berätta om de delar av Växjö som vi passerar under vår vandring mellan restaurangerna
De krogar vi besöker under kvällen är :
Restaurang Kult – Smålandsmuseum, där vi får en höstsoppa med dryck till förrätt
Sedan går vi vidare till Hemma hos och deras festlokal där vi får en ”klassisk” gås (varmrätt) samt passande dryck
Kvällen avslutas vid ca 21,30-22,00 med dessert och kaffe på Bröd & Sovel/ Palladium. Till detta får var och en köpa passande dryck.
Vi samlas vid resecentrum i Växjö kl 17,30
Här tar vi upp betalning för kvällen: 500 kr för medlem och 700: - för aktiveten och medlemskap i Slow Food Värend.
Kvällen är ett samarrangemang mellan Slow Food Värendh och Svenska kockars förening Småland.

MATRESA I REGIONEN!

ANMÄLAN GÖRS TILL Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den

OM OST!

Välkommen in i ostarnas spännande och smakrika värld!
Är du nyfiken på att lära känna fler ostar och att hitta oanade
smakkombinationer tillsammans med vin och öl samt njuta dem.
Plats: Hemma hos oss, Växjö
Ledare: Claes Löfgren, Lilla ostbutiken

Arr: Vuxenskolan
Hemsida: www.sv.se/alvesta

Startdatum 12 oktober. Pris: 420 kr+matkostnad.

Omfattning: 10 tim*

Sammankomster: 4 ggr

Vill du veta mer, ring Vuxenskkolan i Alvesta på tel. 0472-10080 eller mejla på Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den
Se även:
http://www.sv.se/sv/Hemsidesmallar/Avdelningar/alvesta/Sok/?DBID=378c3983-d472-4a85-9910-8edf23942ad9&avdelningid=1&arrid=2637

SLOW FOOD VÄREND MÅNADSBREV MARS 2011

Alla måste vi äta för att kunna leva. Det där med mat borde vara enkelt men blir lätt komplicerat. Under merparten av vår historia har tillvaron för de flesta varit en kamp för att få fatt i mat. Under jägarsamhället såväl som när vi blev bofasta jordbrukare. Trots att vi idag bor i den s.k. i-världen fortsätter kampen för födan.

Många är de föräldrar som stressar med kundvagnen för att kunna bära hem veckans varor. Sen utkämpas en strid mot klockan för att så snabbt som möjligt få middagen färdig. Många hinner inte äta tillsammans i familjen utan måltiden blir en mikrad färdiglagad rätt eller en smörgås. Man äter ensam, på språng. Barnen växer upp utan att få tillgång till den matkultur och kunskap som finns sedan generationer.

Andra sitter framför tv:n och äter. Man har ingen annan än figurerna på skärmen att dela måltiden med. Det går inte småprata eller utbyta tankar och reflektioner även om man skulle vilja. Att laga mat till en person känns inte heller alltid så inspirerande. Det blir något som går snabbt och enkelt.

Trots att de allra flesta av oss har råd att äta en näringsrik och varierad kost finns andra hinder som gör ätandet till ett problem. Tid, rutiner, matutbud och inte minst våra egna kunskaper begränsar oss.

Slow Food är en internationell rörelse som vill verka för att maten skall få plats i våra liv igen. Det handlar om vår hälsa och vår livskvalitet lika mycket som ekonomi . Gott, rent och rättvist är ledorden. Gott står för att maten faktiskt skall vara en njutning och ett medel att hämta energi och kraft ur. Rent innebär att skinka skall vara skinka och tomatsås skall vara gjord på tomater. Det är ganska märkligt att den så kallade utvecklingen har fört oss till en värld där tillsatser och kemikalier har blivit vanligare än riktiga råvaror. Rättvist betyder att den som producerar maten skall kunna leva på sitt arbete. Det ska gå att vara bonde eller fiskare och ha ett drägligt liv. Det handlar om respekt för människan.

Slow Food Värend är en ideell förening som nu är inne på sitt andra verksamhetsår. Vi är en del av den internationella rörelsen samtidigt som vi är väldigt lokala. Vill du läsa mer om vad Slow Food står för kan du gå in på www.slowfood.com . Du kan också läsa på den svenska hemsidan – www.slowfoodisverige.se

Det här nyhetsbrevet vill berätta om vilka projekt och aktiviteter vi planerar lokalt.

Lördagen den 9 april kommer Roberto Grassi och lagar Italieninspirerad mat med småländska råvaror. Roberto är inget matproffs men en stor älskare av den mat som lagas tillsammans med kärlek och lokala råvaror – precis som i hans hemtrakter i Mantova. Max 20 personer får plats i den här kombinerade matlagningskursen och middagen. Tre rätter utlovas och egenhändigt tillverkad
pasta blir det. Därutöver kan vi inte säga så mycket eftersom menyn bestäms utifrån säsong och tillgång. Priset är 450:- för kurs + middag, vill man ha ett glas vin till maten kan man köpa det till självkostnadspris. Vi håller till på John Bauer Gymnasiet i Växjö och max 20 personer får plats. Anmälan till Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den

Barnen är vår framtid så att arbeta för att de får goda matvanor känns som en god investering. Vi har bildat en arbetsgrupp som skall jobba med frågor som rör skolmat, föräldrars och barns matkunskaper m.m. Det kan handla om allt ifrån att lära sig göra enkla och nyttiga mellanmål till att utbilda kommunfullmäktige och kostcheferna. Föreläsningar, utdelande av mellanmål till barn som är aktiva, kurser i fast slow food för stressade förädrar, matlagningskurser för barn m.m. är några av de tankar som finns. Vill du bidra? Kontakta Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den som är sammankallande.

De flesta i trakten vet att i Urshult växer det äpplen. Men vem ska ta över efter dagens odlare? Och varför finns inga ekologiska äppleodlingar i Urshult när efterfrågan på ekologiska äpplen ökar? Urshult har en rik odlingsbygd och har alla möjligheter att bli känd som en av Sveriges mest exklusiva fruktproducenter. Vi vill ha kvar ett stort utbud av sorter som odlats utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödning. Vi vill stötta odlare som vill satsa på ekologisk äppleodling i Urshult. Monique Kotterer flyttade från Holland till Sverige för att få en bättre livskvalitet och ett lugnare liv. Hon startade upp ett företag som kokar sylt på ekologiska råvaror i just Urshult. Tyvärr har hon svårt att hitta råvaror. Hennes företag går som på räls och kunderna efterfrågar bara mer. Hennes största problem just nu är att det inte finns ekologiska frukt- och bärproducenter. Det här handlar inte bara om Monique. Det handlar om arbetstillfällen och landsbygdsutveckling. Kontakta Monique Kotterer om du vill bidra till den här arbetsgruppens arbete. Mail: Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den eller Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den .

Surdegar har alla hört talas om. Detta traditionella sätt att baka ett gott, hållbart och nyttigt bröd föll i glömska under några årtionden när industribakat bröd tog över våra liv. Nu är det högsta mode igen. Slow Food Värend tänkte starta upp en kurs i surdegsbakning till hösten. Anmäl intresse för att leda, planera eller delta till Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den . Vi har inte låst oss vid en speciell ort utan är öppna för att hålla kurser där intresse finns.

Människan lever icke allenast av bröd. Vi behöver en del andlig spis också. I samarbete med Möbelriket hoppas vi kunna erbjuda en trevlig kombination av soppa och skönsång framåt sommaren eller kanske tidiga hösten. Faller arrangemanget väl ut blir det garanterat en fortsättning. En av grundtankarna i Slow Food-rörelsen är att man umgås över en bit mat under angenäma former. Kopplingen till Möbel- och även Glasriket är självklar. Kvalitet och hantverkskunnande med lokal förankring är vad både möbeltillverkningen och glasproduktionen i Småland står för. Slow Food-rörelsen har samma grund men med fokus på maten. Det lokala, genuina och äkta vare sig det handlar om Bertil Valliens glasbåtar eller ostkaka. Hantverk från grunden med riktiga råvaror. Självklart vill vi värna om de lokala kulturarbetarna och skapa en arbetsmarknad som gör det möjligt för dem att överleva. Gott, rent och rättvist är ju devisen. Sammankallande i arbetsgruppen är Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den . Det går bra att kontakta henne om man har idéer eller längtar efter att hugga in på några arbetsuppgifter.

Förslagen är fler inom kulturområdet. Vi tänker oss att ordna en matfilmsfestival till hösten. Tillsammans med föreningarna Folkets Bio i Växjö och Palladiums Vänner tror vi att vi kan frossa i film
när höstmörkret sveper in. Filmer som är på förslag är ”Augustilunch i Rom” av den italienska regissören och manusförfattaren Gianni di Gregorio, ”Vårt dagliga bröd” av Nikolaus Geyrhalter och ”Mondovino” av regissören Nossiter. Inget är ännu spikat och arbetsgruppen väntar på att du skall bidra med dina idéer. Kontakta Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den .

Vad vore en Slow Food-förening om vi inte gjorde matresor till lokala producenter i närområdet. En sådan matresa planeras i september och vill du vara med och organisera kontaktar du Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den

Växjö är en universitetsstad och tankar på att erbjuda studenterna kurser i god och nyttig mat som ryms i en studentbudget finns. Likaså tror vi att utbytesstudenterna skulle kunna berika oss med sin matkultur. En arbetsgrupp som leds av Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den . Hör av dig till henne om du vill bidra.

Krogrunda är ytterligare ett projekt. Vi tror att många skulle uppskatta att få prova det lokala köket i sällskap med gamla och nya bekantskaper. Inte bara äta och dricka utan även få lära sig lite mer om såväl krögaren som menyn man äter är tanken. Arbetsgruppen saknar i skrivande stund en sammankallande person men anmäl intresse till Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den
Provsmakningar av olika slag är alltid trevligt. År 2010 inriktade vi oss på potatis och arrangerade en omtyckt provsmakning på John Bauer Gymnasiet i april. I år tänkte vi fokusera på ost och då tänker vi på den lokalt producerade ost vi har i närområdet. I samarbete med Lilla Ostbutiken kommer vi att arrangera en sådan träff i maj. Anmälan och förfrågan till Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den .
Vi behöver våra medlemmars stöd och insatser för att få till stånd en levande och aktiv förening. Har du idéer och tankar om vad vi skall hitta på är du varmt välkommen att komma med förslag. Våra styrelsemöten är öppna för samtliga medlemmar och annonseras via vår facebook-sida (länk se nedan). Medlemmarna kan vara matproffs eller glada konsumenter. Det är i de gemensamma värderingarna om att mat skall vara god, ren och rättvis vi möts.

Väl mött!

Christina Gutiérrez Malmbom
Ordförande, Slow Food Värend

www.slowfoodvarend.se
http://www.facebook.com/#!/pages/Slow-Food-V%C3%A4rend/113401178685433

___________________

- Även ett antal andra aktiviteter har diskuterats. Välkommen med egna förslag, och har du en idé du vill vara med att genomföra är du välkommen att i en arbetsgrupp arbeta vidare med denna! Föreningens aktiviteter är till för medlemmarna och för att öka intresset för Slow Food och matkultur.

Slow Food Värend